La Marque

Le Comptoir du Caviar
Philosophie engagée et approche originale

Depuis plus de 25 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne le caviar dans les meilleures fermes du monde et fabrique son tarama pour les professionnels de la restauration.

Depuis 2015, sous l'impulsion des frĂšres Gardinier, Le Comptoir du Caviar dĂ©veloppe dĂ©sormais sa propre marque afin d’initier la nouvelle gĂ©nĂ©ration Ă  une utilisation festive, accessible et dĂ©complexĂ©e du caviar.

Avec l’ouverture de son concept store «épicerie & table de la mer», situĂ© au 23 Bd Malesberbes Ă  Paris, la marque affiche des valeurs d’accessibilitĂ©, de partage et de pĂ©dagogie. Une dĂ©gustation « Ă  la royale » est toujours offerte avant l’achat de caviar, dans une ambiance jeune, chaleureuse et dĂ©contractĂ©e.

Nos engagements

Convaincu que mĂȘme les petites et moyennes entreprises ont la nĂ©cessitĂ© de travailler dans un esprit de responsabilitĂ© sociale et environnementale, Le Comptoir du Caviar rejoint le Club Entreprendre pour la PlanĂšte du WWF France. Ces derniĂšres annĂ©es, le secteur du caviar a connu des bouleversements majeurs avec l'interdiction du caviar sauvage et le dĂ©veloppement de l'Ă©levage. Dans ce contexte, Le Comptoir du Caviar a toujours Ă©tĂ© soucieux de l'environnement, du respect et de la pĂ©rennitĂ© des diffĂ©rentes espĂšces d’esturgeons.

En 2019, en s’engageant aux cĂŽtĂ©s de WWF France, la marque va plus loin dans ses convictions. La qualitĂ© des esturgeons Ă  l’état sauvage est un enjeu clĂ© pour l’ensemble de la filiĂšre : c’est pour cette raison que Le Comptoir du Caviar soutient le programme de sauvegarde des esturgeons sauvages du WWF. Ses dons de mĂ©cĂ©nat financent notamment l’achat de traceurs pour les esturgeons du Danube visant Ă  empĂȘcher leur braconnage.