Caviar Osciètre

34,00 €
TTC
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1700€/kg

INFOS PRATIQUES

Nom latin : Acipenser Gueldenstaedtii
Origine : Pologne, Bulgarie
Taille du grain : Moyen
Couleur : Noire à dorée
Texture : Ferme et fondante
Arôme : Iodé et long en bouche.

LA FERME

Notre ferme partenaire bulgare, pionnière dans l’élevage du Beluga, élève également de l’Osciètre. L’élevage de cette ferme se caractérise par la profondeur des lacs de montagne qui confère au caviar des saveurs à la fois marine et beurrée.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le caviar Osciètre est l’une des variétés emblématiques de la mer Caspienne, du temps du sauvage.