Caviar Baerii

24,00 €
TTC
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1200€/kg

Infos Pratiques

Nom latin : Acipenser Baerii
Origine : Pologne
Taille du grain : Petit à moyen
Couleur : Grise à noire
Texture : Fondante en bouche
Arôme : Beurré et iodé

LA FERME

En Pologne, la ferme se situe sur une propriété de plus de 4000 hectares Natura 2000*. Entre lacs et bassins, les esturgeons sont élevés dans des conditions environnementales optimales.

*les sites Natura 2000 visent une meilleure prise en compte des enjeux de biodiversité dans les activités humaines et protègent les habitats espèces représentatifs de la biodiversité européenne.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Etant le caviar le plus iodé, le Baerii sublime les ingrédients les plus simples : la pomme de terre, les pâtes, les oeufs et même la burrata !