Caviar d'Aquitaine

34,00 €
TTC
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1700€/kg

INFOS PRATIQUES

Nom latin : Acipenser Baerii
Origine : France
Taille du grain : Petit à moyen
Couleur : Grise à noire
Texture : Fondante en bouche
Arôme : Puissant et iodé

LA FERME

Choisie pour son engagement environnemental sincère et son expertise reconnue, la ferme du Moulin de Villandraut, est située à Villandraut en Aquitaine, berceau historique du caviar en France il y a 100 ans. Dans le parc national des Landes de Gascogne, entre forêt et rivière, elle profite d'un environnement exceptionnel.

La pisciculture est alimentée par un cours d'eau naturel, le Baillon, qui prend sa source dans les Landes de Gascogne. Située proche de la source, l'eau particulièrement claire, riche en fer et dont les températures sont tempérées - à l'ombre de la forêt galerie de la vallée du Ciron - profite au bon développement des esturgeons et de leurs oeufs.

LE SAVIEZ-VOUS?

L’espèce du Caviar d’Aquitaine est aussi un Baerii. Alors si vous êtes fiers de votre France et des produits de votre terroir...

Cocorico ! Ce caviar est fait pour vous !