Traditionnellement le caviar est dégusté sur un support neutre pour préserver sa saveur et accompagné de crème ou de beurre pour exhausser et prolonger ses arômes. Pour les puristes, le caviar se déguste seul. Posez une dose de ces grains sur le revers de votre main, et happez-les délicatement en bouche pour les faire rouler sur la langue.