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Comment bien déguster le caviar

Traditionnellement le caviar est dégusté sur un support neutre pour préserver sa saveur et accompagné de crème ou de beurre pour exhausser et prolonger ses arômes. Pour les puristes, le caviar se déguste seul. Posez une dose de ces grains sur le revers de votre main, et happez-les délicatement en bouche pour les faire rouler sur la langue.
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Croque-Monsieur au Caviar

Toasté entre deux tranches de mozzarella, le caviar garde sa texture plutôt croquante qui permet de sentir les grains du caviar dans ce croque-monsieur revisité.
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